S'étendant sur les 45e et 46e étages du 1 PVM, Hiatus est un établissement unique faisant office de restaurant, de bar, de café et de salles de réunion aménagées et intégrées au campus d'affaires de Place Ville Marie. Le design intérieur rend hommage à l'héritage de I.M. Pei et l'espace offre une vue panoramique sur la métropole, allant du fleuve jusqu’à la montagne

Le 45e étage de PVM, abritant initialement une salle des machines, a été repensé en une expérience speakeasy. Les meneaux effet miroir, les banquettes recouvertes de cuir couleur céleste et les lampes de table font référence à l'héritage moderniste du bâtiment, tandis qu'un tapis floral envoûtant, qui accueille la clientèle à son entrée, apporte une vague de fraîcheur avec ses couleurs et ses motifs audacieux. Plutôt qu'une simple fusion du passé et du présent, Hiatus existe en marge des tendances pour offrir à la communauté montréalaise ainsi qu’aux touristes un espace sophistiqué et intemporel.

Si le 45e propose une atmosphère intime qui rappelle un voyage à bord d’un train, le 46e étonne avec ses plafonds voûtés et ses fenêtres pleine hauteur qui inondent l'espace de lumière naturelle. Des appliques murales, tantôt en acrylique, tantôt en aluminium poli, évoquent la façade texturée de PVM. Des installations lumineuses tubulaires en acier plaqué de zinc iridescent flottent à travers une jardinière suspendue couronnant tout l'espace. Des tables et des chaises en chêne rouge recouvertes de cuir noir rappellent les origines du bâtiment alors que des éléments contemporains, tels que de superbes plateaux de marbre Mystic Brown et Rainforest Green, ancrent subtilement le design dans le moment présent.

Le panorama de Hiatus dépeint Montréal comme une ville en symbiose avec la nature, lovée entre le fleuve et la montagne. La matérialité, quant à elle, souligne une harmonie analogue à l’écosystème environnant. Les deux bars de l'établissement mettent également en valeur cette dualité : le bar en laiton massif et Cristallo Bianco rétroéclairé au 46e étage offre une vue imprenable sur le fleuve Saint-Laurent au sud, tandis que le bar orienté vers le nord au 45e étage révèle le mont Royal, la pièce maîtresse de la ville.