Spirit of York

Spirit of York Distillery Co. est une microdistillerie situé dans le Distillery District à Toronto. Dans ce secteur, de riches références historiques et modernes se côtoient. Le projet s’inspire de l’authenticité des lieux pour faire rayonner les spiritueux et leurs processus de fabrication. Spirit of York produit et fait vieillir ses propres spiritueux dont vodka, gin et whisky. À son entrée, le client est invité dans un parcours-découvertes dans lequel l’histoire et les procédés de fabrication des produits lui sont enseignés. Les rituels et traditions qu’ils perpétuent font également partie du narratif. Déambulant sur une passerelle surélevée, le client devient spectateur des activités de la distillerie. Une station de dégustation l’accueillera finalement au centre de l’espace pour y savourer les cocktails signature de la maison.

CLIENT : Spirit of York Distillery Co.

CATÉGORIE : Loisirs et hospitalité

ENVERGURE : 7 000 pi. ca.

LOCALISATION : Toronto, Ontario

DATE : 2017

STATUT : Complété